콜레스테롤 낮추는 음식

콜레스테롤은 무엇인지 , 고콜레스테롤 유발하는 음식과 예방하는 음식은 어떤것들이 있는지 상세하게 알아보겠습니다.

 

 

콜레스테롤은 혈관을 타고 돌아다니는 혈관속 기름을 뜻합니다.

 

 

이 혈관속 기름이 뇌 속의 혈관을 막으면 뇌졸증이되는것이고 심장을 막으면 심근경색증이 되는 것입니다.

 

이렇게 위험한 기름이 피 속에 많아져있다면 어떻게 될까요? 

 

우리나라 30세 이상 성인 6명 중 1명은 고콜레스테롤혈증 상태라고 하는데요!!

 

그러나 치료는 물론 인지조차 못하는것이 현실이라고 합니다.

 

 

많은 분들에게 콜레스테롤 수치를 낮추는 방법을 물어보면 이렇게 대답한다고 합니다.

 

새우, 달걀등을 자제하고 고기말고 채소를 많이 먹어야한다. 그리고 운동을 해야한다.  즉 음식 자제, 채식, 운동을 병행하면 고콜레스테롤을 줄일 수 있다라고 생각하는 분들이 많다는 것이죠

 

 

하지만 모두 틀렸습니다.

 

콜레스테롤은 총 콜레스테롤과 중성지방이 있습니다.  이 두가지가 모두 기름입니다. 

 

둘의 차이점은 중성지방은 사람이 활동을 하면 소모가 됩니다. 그러나 콜레스테롤은 우리 몸의 에너지원으로 사용되지 않기 때문에 아무리 운동을 열심히 해도 소모가 되지 않습니다.  

 

즉, 콜레스테롤은 아무리 운동을 해도 없어지지 않는다는 것이죠.

 

콜레스테롤은 운동보다는 식습관 개선이 중요 합니다. 그런데 이것마저도 잘못 알고계신분들이 많다고 합니다.

 

예를 들면 새우 달걀등의 섭취가 콜레테롤을 높일것이라는 인식이 높은데 이러한 음식들은 혈중 콜레스테롤을 높이지 않습니다.

 

그리고 나는 고기 안먹고 채식만하는데 왜 콜레스테롤 수치가 안낮아지지? 라고 이야기하는 분들이 많은데요 

 

오히려 고기보다 콜레스테롤 수치에 영향을 주는 음식을 먹고 있기때문에 낮아지지 않는 것이지요.

 

그럼 지금부터 상세하게 콜레스테롤은 무엇인지 관리는 어떻게 해야되는지 상세하게 알아보도록 하겠습니다.

 

 

콜레스테롤은 무엇인가요?

 

콜레스테롤은 콜레 + 스테레오스 + 오일 의 합성어이며,  간에서 나오는 딱딱한 담즙이라는 뜻으로 동물성 지방을 뜻합니다.

 

그리고 콜레스테롤은 매우 중요하기 때문에 모든 신체부위에서 자동으로 생성을 한다고 합니다. 그래서 우리몸은 콜레스테롤을 생성하는 공장이라고 봐도 무방합니다.

 

콜레스테롤은 우리몸에서 어떤 역할을 하는가?

 

콜레스테롤은 우리 몸에서 3가지 중요한 역할을 맡아서 하고 있습니다.

 

 

1. 피부나 세포막을 구성하는 구성성분이기 떄문에, 피부에 상처가 나면 딱지가 생기면서 몇칠 지나면 새살이 돋게되는데 이렇게 피부 손상 시 다시 재생 할수 있도록 돕는 역할을 합니다. 

 

2. 우리 몸의 3대 호르몬을 만드는 원료로 사용됩니다. ( 기본적으로 여자는 여성호르몬 남자는 남성호르몬 그리고 스트레스로 부터 우리 몸을 보호하는 호르몬 코르티솔을 만드는 원료가 콜레스테롤 임. )

 

3. 피부에 닿은 햇빛이 콜레스테롤과 합성하여 뼈의 생성과 유지에 꼭 필요한 비타민 D를 생성해 줍니다.

 

한마디로 콜레스테롤은 우리 몸의 생명과 직결되는 몸의 구성성분이라고 할수 있습니다.

 

 

그런데 왜 이 콜레스테롤 수치를 낮추려하는가?

 

사실 콜레스테롤은 안먹어도 부족할 일이 없는 우리몸의 구성성분입니다. 왜냐하면 몸에 충분할 정도로 생성이 되기 때문인데요. 그래서 외부에서 콜레스테롤을 섭취하여 보충할 필요가 없는 것입니다.

 

그런데 문제는 몸에 적당히 있으면 괜찮으면 콜레스테롤의 양이 너무 많아지면 혈관에 상처가 나기 시작한다는 것입니다.

 

 

콜레스테롤이 많으면 어떤문제가 있는가?

 

콜레스테롤은 모두 혈관을 통해 이동되는데 양이 많아지면 혈관 내벽에 모이기 시작합니다.

 

콜레스테롤이 혈관 내벽에 쌓이면 그것을 동맥경화라고 하게되고 혈전이 떨어져나가면서 혈관을 막게 됩니다.

 

혈관이 막히는 위치에 따라 생기는 병이 달라지는데요 뇌혈관이 막히면 뇌졸증, 심장혈관이 막히면 심근경색증이 됩니다.

 

더욱 큰 문제는 콜레스테롤은 몸 혈관 어디든 갈수 있기 때문에 눈쪽 혈관이 막히면 실명되고 발쪽에 혈관이 막히면 말초동맥경화증이 발생하여 발이 괴사 될수 있습니다. 

한마디로 혈관이 있는 모든곳이 위험해지게 되는 것이죠.

 

 

 

콜레스테롤이 많이 쌓이는 원인은?

 

그렇다면 콜레스테롤이 많이 쌓이는 원인은 무엇일까요? 원인 3가지에 대해 알아보겠습니다.

 

 

1. 유전적으로 아버지 어머니 중에 콜레스테롤를 분해하지 못하는 유전자가 있어서 태어날때부터 유전이 된 경우 입니다. 보통 이런 경우를 가족성 고지혈증 이라고 합니다.

 

 

2. 폐경으로 인한 여성호르몬 감소 입니다.   

 

여성의 호르몬을 만들때 콜레스테롤을 많이 사용하게 되는데, 여성의 폐경기 이후 여성 호르몬이 줄어들기 때문에 콜레스테롤이 많이 사용되지 않아 쌓이게 되는 경우입니다.

 

연령별 고콜레스테롤혈증 유병률을 보시면 폐경이 시작된 60대~70대 이상 여성이 남성보다 훨씬 유병률이 높은것을 확인할 수 있습니다.

 

3. 마지막으로 남녀 모두 해당되는 잘못된 식습관 입니다.

 

식습관이 원인인 코콜레스테롤 환자는 식습관 교정으로도 상태 호전이 가능하다고 합니다.

 

 

일반인들이 잘못 생각하는 고콜레스테롤 음식들은?

 

 

고콜레스테롤 음식은 달걀노른자, 오징어, 문어 ,새우, 갑각류 등이 있다고 하는데요

 

여기서 일반인들이 잘못생각하는 부분이 있습니다. 음식에 들어있는 콜레스테롤과 사람 혈관에 있는 혈중 콜레스테롤은 같지 않는 것인데요

 

즉, 음식으로 콜레스테롤을 많이 먹어도 몸속의 콜레스테롤은 올라가지 않는 경우가 많습니다. 그래서 우리가 지금 생각하는 이런 음식들을 공포를 가지고 피할 필요는 없다는 것이죠.

 

실제로 피해야할 음식은 따로있다?

 

우리가 실제로 피해야 할 음식은 따로있다고 하는데요

 

지금부터 내 몸속에 콜레스테롤 수치를 확~ 올리는 음식을 공개하도록 하겠습니다.

 

콜레스테롤 수치를 올리는 음식의 주범은 바로 포화지방 입니다. 

 

불포화지방은 실온에서 액체 상태를 유지하는 기름으로 혈청 콜레스테롤을 감소시키고 필수지방산을 공급합니다.

 

포화지방은 실온에서 고체 상태를 유지하며 체온 유지 및 중요한 장기를 보호하는 역할을 합니다.

 

이 포화지방이 문제인 이유는 실온에서 고체 상태를 유지하는 것 뿐만 아니라 우리 몸속에 들어와서도 잘 녹지않고 굳어있다는 것이 문제 입니다. 즉 포화지방 음식을 많이 섭취하면 각종 심혈관 질환을 유발하게 되는것이죠.

 

 

콜레스테롤 수치를 확~ 올리는 음식은?

 

1. 첫번째로 커피 입니다.

 

믹스커피나 에스프레소 추출 아메리카노는 우리몸에 모두 안좋다고 합니다. 먼저 믹스 커피는 크리머라고 해서 커피에 넣는 분말 형태의 첨가물인데 99%가 포화지방으로 구성되어 있습니다.

 

아메리카노의 경우는 인스턴트커피에 직접 물을 타 마시는 방법과 원두를 기계에 내려서 뜨거운물을 통과시켜 추출하는 방법 2가지가 있는데요 

 

직접 기계를 이용해 원두를 내려서 먹는경우 문제가 됩니다. 원두는 커피에 들어있는 식물성 지방이지만 간으로 흡수되면서 동물성 지방인 콜레스테롤로 변화시킵니다. (인스턴트 커피는 문제없이 마음껏 드셔도 됩니다. )

 

몸에 아무이상이 없는 건강한 사람의 경우는 하루 커피 1잔은 큰 영향이 없다고 합니다. 하지만 고지혈증 환자나 콜레스테롤 수치가 높은 분들은 커피 섭취량과 그 종류를 점검해 볼 필요가 있습니다.

 

한가지 더 추가하자면 여과지나 실리콘 필터를 통해 커피를 내리는 드립커피나, 더치 커피는 필터에 카페스테롤 성분이 모두 제거 되기 때문에 마음껏 드셔도 됩니다.!!! 

 

 

2. 두번쨰로 코코넛 오일 입니다.

 

코코넛 올인은 동물성 지방이 아니지만 포화지방 함량이 가장 높습니다.

 

이 코코넛 오일을 과용시 나타나는 증상이 3가지가 있습니다.

 

첫째 콜레스테롤 수치가 급격하게 상승합니다.

 

두번째는 혈당 수치가 상승하게 됩니다.

 

세번째는 지방간이 발생하게 됩니다.

 

코코넛 오일을 과용하면 여러가지 문제점이 나타나기 때문에 먹는걸로 사용하지 않는게 좋습니다.

 

3. 세번째 음식은 바로 팜유 입니다.

 

팜유는 기름야자 열매에서 얻은 기름을 말하며 상온에서 고체 상태를 유지합니다.

 

팜유는 보통 바삭하고 맛있는 빵, 과자, 라면 등에 함유되어 있습니다.

 

혈중 콜레스테롤 수치가 정상이라면 적당한 팜유 섭취는 문제 없지만 고지혈증 환자나 콜레스테롤 수치가 높은 분들은 팜유가 함유된 식품은 피하는것이 좋습니다.

 

그럼 식품 팜유의 사용여부는 어떻게 알 수 있을까요? 보통 제품 뒷면에 성분표기에서 팜유 성분을 확인 할 수 있습니다.

 

그럼 반대로 콜레스테롤을 낮추는 음식은 어떻것이 있는지 확인해 보겠습니다.

 

 

콜레스테롤을 낮추는 음식은?

 

양파주스와 양파껍질 워터 입니다. 

 

 

그냥 양파를 섭취하게 되면 아리고 쓴맛이 나기 때문에 양파 특유의 맛이 나지 않도록 양파껍질 워터와 양파주스로 만들어서 먹는다고 하는데요!! 양파껍질 워터는 양파 껍질을 물에 넣고 끓여서 물대신 수시로 복용합니다.

 

양파주스는 양파, 양파껍질, 양파 뿌리를 넣고 약한 불에 끓여서 만든 주스 입니다.

 

하루에 1~2잔 정도를 꾸준하게 먹으면 효과를 볼수 있다고 하는데요 참고로 양파주스는 식후에 먹는것이 더욱 효과적입니다.

 

양파가 콜레스테롤을 낮추는데 어떻게 도움이 되나요?

 

양파의 풍부한 식이섬유가 혈액 속 코레스테롤을 흡착해서 몸 밖으로 배출하기 때문에 콜레스테롤을 낮추는데 도움이 됩니다.

 

그리고 양파는 항산화 성분인 케르세틴을 가지고 있는데 이 케르세틴이 혈관 벽에 달라붙는 콜레스테롤을 제거하여 혈관을 깨긋하게 청소하는 역할을 합니다.

 

 

양파 주스 만드는방법 알아봅시다.

 

 

 

1. 양파를 껍질과 뿌리까지 깨끗한 물에 씻습니다.

 

2. 양파 껍질과 뿌리를 물에 담가 식초를 두 숟가락 정도 넣어줍니다.

 

3. 식초물에 담가둔 양파 껍질과 뿌리는 10분후 꺼내어 깨끗한 물에 다시 헹궈 줍니다.

 

4. 양파를 적당한 크기로 썰어줍니다.

 

5. 썬 양파와 씻어 둔 양파 껍질과 뿌리를 냄비에 넣습니다.

 

6. 양파 1개에 종이컵 3잔 500mL 정도의 물을 부어 줍니다.

 

7. 중간 불에 15~20분 정도 끓여서 우려냅니다.

 

8. 양파 껍질과 뿌리를 건져냅니다.

 

9. 양파와 끓여서 우려낸 물은 믹서에 넣어줍니다.

 

10. 먹기 좋을 정도로 곱게 갈아줍니다.

 

이렇게하면 양파주스가 완성됩니다. 

 

보통 20분 정도 끓인 후 믹서기로 갈아버리면 양파 특유의 아린 맛과 냄새는 거의 나지 않는다고 합니다.

 

양파 껍질 워터 만드는 방법을 알아봅시다.

 

 

1. 양파 두개 분량의 껍질을 식초 넣은 물에 10분 정도 담가둔 후 깨끗이 씻습니다.

 

2. 씻어둔 양파 껍질을 넣고 물 2L를 냄비에 넣습니다.

 

3. 중간 불에 20분 정도 끓여서 우려냅니다.

 

양파 껍질 워터가 너무나 손쉽게 완성 됩니다.

 

만약 양파 껍질을 많이 넣으면 쓴맛이 날수 있기 때문에 적당히 넣어야 합니다.

 

가장 먹기 좋은 비율이 양파 2개 껍질과 물 2L 입니다. 참고하세요!!

 

맛은 보통 물마시듯 먹기 편하다고 합니다. 

 

효과는 양파주스와 양파껍질 워터가 같다고 합니다. 

 

주의사항이로 양파 주스는 하루 500ml 정도가 적당하고 양파 껍질 워터는 수시로 섭취하는 것이 좋습니다.

 

끝.